歴史ある老舗の京菓子「唐板」＠水田玉雲堂

母から、

「最近のお気に入りなの」

と手渡されたのは

京都上御霊神社前

「水田玉雲堂」の「唐板」。

京都の方々から時々聞く

「この前の戦争が…」

これは、第二次世界大戦ではなく

「応仁の乱」。

その応仁の乱より前から続く、唐板煎餅。

サクッとした触感とほのかな甘み。

５００年以上、

ただこのひと品だけを作り続けている潔さが美しい。